Vor über 500 Jahren, im Jahre 1420, wurde der Ziegelstadel erstmals urkundlich erwähnt. Damals hatte der Grundherr, das Augsburger Domkapitel, einem Ziegler den Hof als Lehen verliehen.

Mehrere Ziegelmachergenerationen lang, gab die hier vorzügliche Beschaffenheit des Tones Arbeit und Brot.

Ab 1715 wechselte das Anwesen danach mehrmals die Besitzer. Bis 1923 betrieb die Familie Kranzfelder neben der bereits 1766 eröffneten Waldschenke noch die Ziegelei.

Schon vor der Jahrhundertwende zählte auch der Konstrukteur Rudolf Diesel zu den Gästen der traditionsreichen Wirtschaft. Nach dem zweiten Weltkrieg, bedingt durch das Aufkommen neuer Baustoffe, stellte man die Ziegelfertigung dann gänzlich ein.

Adolf Strohmayr erwarb 1971 von Helga Kranzfelder das Wirtschaftsanwesen. Dessen Tochter Anita Strohmayr betreibt heute den traditionsreichen Landgasthof mit Waldhotel (40 Betten), einem Festsaal, Tagungsräumen und zwei großen Biergärten. Zur Familienphilisophie gehört die gezielte Auswahl an frischen Produkten für die hausgemachten schwäbischen Gerichte. Außerdem genießt der Gast hier edle Tropfen aus dem Weinkeller und die Bierspezialitäten und alkoholfreien Erfrischungsgetränke der Postbräu Tannhausen.